拥有远大梦想的人，注定难以被理解，谢瑞麟博士早年的轨迹就是如此。少年时，他曾为了事业放弃学业，后来他又为了学业放弃事业。经过职场和校园的漫长沉淀，他十多年后再度踏上了创业之旅，并打造了一个涵盖餐饮、贸易、物流、投资、环保、科技、工程、设计等覆盖不同产业链的商业版图。

食品行业中，预制菜近年被全国甚至全球关注，因其方便快捷、安全高效的特点受到广大消费者的欢迎。但谢瑞麟博士早在多年前就已投身其中，参与了大量研发和改进工作，用现代科技及传统厨艺全面改善预制菜的口感、味道、色泽，让其成为人们生活中真正的好助手。同时，他还将预制菜与人方便的特性延伸到社会，积极参与社会服务、公益慈善等事业，努力承担起企业家的社会责任。

两度创业 缔造商业版图

谢瑞麟博士不仅有着与生俱来的商业天赋，而且善于把握机遇。还未成年时，他就在金融行业发现了一个机遇，于是果断放弃学业，投身到首次创业中，并取得了一定的成绩。在他想做大做强时，却受到了知识水平的限制，于是放弃事业，重返校园。

谢瑞麟博士出席2023第十一届中央厨房（预製菜）建设与发展高峰论坛致辞留影

求学期间，他攻读了物流管理专业，之后没有急于创业，而是进入不同企业积累经验和沉淀自己。期间，他先后加入数家跨国及上市企业，并且在每家企业他都能用短短几年时间从一名普通职员晋升到经理、总监等职务。相较于在不同企业学到营运、管理等方面技能以外，他更看重企业的体系、文化等要素。

在他看来，前者是在一家公司成功立足的根基，后者则是做大做强的关键。工作之余，他一直努力攀登学术的高峰，成功获得了工商管理博士学位及香港工业专业评审局院士。

经过多年沉淀后，谢瑞麟博士这才再次开启创业之旅，成立了香港瑞生控股有限公司，初期主要经营半导体和食品贸易业务。厚积薄发的他，在这次创业过程中成功打造了自己的商业版图。

谢瑞麟博士出席2023第十一届中央厨房（预製菜）建设与发展高峰论坛时进行圆桌讨论

食品贸易一直是他们的主要业务，该行业与人们的生活息息相关。为了把控好产品的质量，保证食品的卫生健康安全，他们先后在香港与内地成立了食品加工厂；为了适应食品行业的发展，他们紧接着又成立瑞生餐饮管理有限公司，在香港多地开设了不同的零售店、餐饮店；业务的拓展让他们对于物流方面的需求也越来越多，他们又建设自己的物流系统，于是瑞生物流有限公司应运而生，主要负责香港及内地的物流配送及仓储；业务的发展衍生了设计装修工程的需求，他们再次成立瑞生设计工程顾问有限公司，以公司装修工程业务为主、以市场业务为辅……

公司的商业版图在一步步扩大，谢瑞麟博士却丝毫不敢懈怠，为了能跟随时代的脚步，同时为公司的未来发展寻求新方向，他们再次成立了瑞生投资有限公司。

   谢瑞麟博士被委任为香港酒店及饮食专业人员协会名誉会长时留影

公司成立后，先后在工业化食品、标准化养殖技术、环保清洁等领域进行了广泛投资。值得一提的是，他们在10多年前投资的以预制菜为代表的工业化食品，近年来受疫情影响走进了大众视野，也为公司在疫情下的业务发展提供了新方向，足见公司管理者的超前眼光。

产业链条的覆盖同样提高了公司的抗风险能力。自2019年以来，香港受到黑暴、疫情的双重影响，餐饮食品行业首当其冲，遭受了重创。对于许多食品企业来说，能够生存已是万幸，但瑞生控股有限公司却没有受到太大影响。究其原因，是公司多年来在谢瑞麟博士的带领下已经建设了一个集贸易、生产、加工、物流、餐饮销售、装修工程于一体，覆盖食品行业全部环节的产业链，提高了抗风险能力，同时避免了不良竞争，为企业走出了一条健康发展的道路。

改善技术 迎来发展前景

2023年3月底，“2023第十一届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛”在武汉文化博览中心顺利召开，吸引了近400位预制菜中央厨房（工厂）的业内专家人士的参加。论坛汇集了5位行业大咖作了专题分享，南京大学生命科学学院顾问、香港工业专业评审局院士、香港瑞生控股有限公司创始人兼董事总经理谢瑞麟博士就是其中之一，更是唯一致辞嘉宾。

谢瑞麟博士与中国安全食品中央厨房研究院冯院长、广东省农业厅陈厅长及南方报业传媒代表会面交流时留影

现场，谢瑞麟博士结合多年的心得就预制菜在走向B2C运营模式所面临的难题及如何破局进行了深入浅出的讲解。最后认为预制菜的出路在于餐饮B2B运营模式，但高品质产品为主要核心。

获邀出席此次论坛并担任分享嘉宾，是对谢瑞麟博士近年来在预制菜的研发和改善等方面作出贡献的肯定。早在多年前，他所创办的瑞生投资有限公司在预制菜概念尚未形成时就已经果断把握机遇，投入了该行业。10年前，感受到预制菜行业未来的市场前景时，他们进一步投资该项目，投入了许多时间、资源、资金重点解决预制菜的口感、味道、色泽等问题。期间，他有幸结识了多位著名食品研究科学家及教授，在各位专家的合作下，逐步完善相关技术，并研发出相关机器。

谢瑞麟博士被委任为香港中小型企业总商会常务理事时留影

“依照我们目前的技术，会根据每个产品的原材料进行相应的制作，再用我们专用的机器进行加热，就能得到一份与厨师现场烹饪相差无几的菜肴。”谢瑞麟博士介绍道。以他们在上海合作干细胞工厂基地为例，这是一家超过1500名员工的企业，该企业没有任何厨师，全部采用他们的预制菜技术，仅需要3个工作人员就可以在不到一小时的时间内完成满足1500人以上的饭食需求，不仅为企业节约了用餐成本和时间，还节省了占地空间。

为了丰富菜品及味道，他们特别成立了研发团队，到目前为止已经研发了超过600多种口味。今年香港与内地全面恢复通关后，谢瑞麟博士前往上海，考察期间看到该项目已经成熟后，又安排了另外一个团队专门研发不同口味的菜品，更邀请多名米芝莲大师配合，以适应不同地区、不同国家的需求。

谢瑞麟博士捐助食物银行时留影

两地的全面恢复通关，让他们在香港及澳门市场布局的计划得以实施。对于这一目标，谢瑞麟博士充满信心：“我们初期在内地先设有了两个占地面积超过1万平方米的外包加工工厂，再对接我们在香港及澳门的物流系统，可以让新鲜生产的预制菜在一至两天内抵达各大小店铺。现在香港的游客日渐增多，而餐饮行业始终面临着人手不足和成本过高的问题，这就意味着人们逐渐会将目光投放到省人工、省成本的预制菜上。”

谢瑞麟博士获国际专业管理学会颁发卓越管理大奖时留影

另一方面，谢瑞麟博士对现今社会仍未成熟的技术也在不停钻研。以米饭技术为例，谢瑞麟博士已研发不需要任何添加剂便能够在常温放置一年而不会变坏的米饭，品质更比现做的好。这种技术对于粮食的储存、短缺及浪费等问题的解决有突破性的成绩。

谢瑞麟博士举办优质美食环球周年夜宴时与嘉宾及员工合照

越努力的人越幸运，在技术不断取得突破的同时，行业发展也迎来了最好的时机。2023年的“中央一号档”首次将预制菜写入其中，提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，预制菜产业迎来发展新机遇。2023年中国预制菜市场规模预估达4196亿元，预计未来将保持较高的增长速度，2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元，一个万亿级别的“蓝海”正在诞生，多种资本和食品加工企业纷纷投身预制菜产业。

坚守初心 彰显责任担当

预制菜方便快捷、安全高效的特性，是谢瑞麟博士选择行业的原因之一，他想通过事业帮助他人，为他人提供方便。不仅如此，他还将这一初心延伸，积极参与社会服务工作、参加公益慈善活动。

谢瑞麟博士协办名厨齐惜福慈善活动时留影

创立香港瑞生控股有限公司之初，谢瑞麟博士深知食品安全的重要性，一直对产品质量有着严格的要求。他不断将业务延伸至上下游，也是为了从多个环节把控产品的质量。

谢瑞麟博士参加展览活动被TVB传媒访问时留影

虽然平时工作比较忙，但谢瑞麟博士一直希望能发挥企业的责任担当。为此，他积极参与社会服务工作，担任香港餐务管理协会名誉会长，香港酒店及餐饮专业人员协会名誉会长，香港饮食业职工会联合会名誉会长，香港中小型企业总商会常务理事兼经贸投资物流委员会主席等职务，在不同的社团贡献出自己的一份力量。

谢瑞麟博士捐助九龙乐善堂，图为双方主席合照

不止如此，谢瑞麟博士还带领着公司同仁积极参与到公益慈善事业中，经常为慈善团体捐赠物资，已累计支持超过10家公益慈善机构。在与慈善机构的合作中，他预感到，预制菜或将成为慈善事业的好助手。今年4月，前特首梁振英先生的夫人梁唐青仪女士向他了解了预制菜从技术到产品各方面的情况，并希望可以将预制菜引进慈善机构，解决人手不足的问题。

谢瑞麟博士获颁香港工业专业评审局院士时留影

商海沉浮多年，谢瑞麟博士始终秉持着一颗与人方便的初心，大胆把握机遇，开创商业版图，之后又积极参与社会服务，投身公益慈善。民以食为天，高效便捷的饮食正日益成为越来越多人的选择。他期望，能与更多的有志之士一道，共同研发食品生产的新技术，共同筑起食品安全的防护墙。

谢瑞麟博士获中国饭店颁发金马奖时留影